mujol

Conoce nuestras recetas más famosas con producto de Salazones Valera. En este caso nuestros Espaguetti con huevas de mújol y nueces.

Ingredientes:

• 
  400 gr. de spaghetti.
• 80 gr. de nueces trituradas.
• 2 dientes de ajo.
• 80 gr. de huevas de mújol ralladas.
• Albahaca fresca.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Mientras se hace la pasta, freir en una sarten los dientes de ajo picados, añadir las nueces trituradas y dejar dorar, añadir un poco de agua de la pasta que se está cociendo, añadir la sal, pimienta y la albahaca fresca. Escurrir la pasta, añadir aceite de oliva, añadir la preparación anterior y mezclar con las huevas de mújol ralladas y listo para comer.

Conoce nuestras recetas más famosas con producto de Salazones Valera. En este caso nuestro Carpaccio de mújol receta del chef Pablo González.

Tapas de salazones tan sabrosas e innovadoras como las que nos muestra el chef Pablo González, del Restaurante Cabaña Buenavista

Ingredientes:

• Hueva de mújol
• Tomate especiado
• Hueva de mújol curada
• Pesto de tomate
• Aceite de pimentón

Elaboración:

Tras haber curado el lomo de mújol en sal de pimentón, se coloca sobre una base de tomate especiado y, a continuación, sobre el carpaccio se sitúa la hueva de mújol, tan tradicional de la Región de Murcia. Una vez acompañado el plato final con un poco de pesto de tomate y unas gotas de aceite de pimentón, este aperitivo de salazón se sazona con ralladura de hueva de mújol.