Tortilla de bacalao

Conoce nuestras recetas más famosas con producto de Salazones Valera. En este caso nuestra Torilla de Bacalao.

Ingredientes (para 4 personas).

• 400 g de bacalao desalado
• 6 huevos
• 2 pimientos verdes
• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal (al gusto)
• Perejil picado

Elaboración

1- Pica finamente los dientes de ajo y corta los pimientos y las cebolletas en juliana.

2- Pon todo a pochar en una sartén con un poco de aceite.

3- Cuando las verduras estén bien doraditas añade el bacalao desmigado y cocina durante 3-4 minutos. Reserva.

4- Bate los huevos, sazónalos y después viértelos en la sartén del bacalao.

5- Añade un poco de perejil picado.

6- Deja que se cuajen los huevos y pliega la mezcla sobre sí misma como si fuera una tortilla francesa.

7- Pasa a un plato y sirve enseguida (el secreto de este plato está en hacer la tortilla jugosa, es decir, no cuajarla demasiado).

¡Listo para servir!