Mújol : Propiedades, recetas y donde conseguirlo

Propiedades del Mújol

El mújol o Mugil cephalus es un pescado de la familia de los Mugílidos y una de las especies que abundan en superficie cerca de los puertos y costas de la Región de Murcia. También se conoce con nombres como mujo, corcón o lisa.

El mújol se puede encontrar en lonjas y pescaderías durante todo el año, aunque los meses que van desde julio a septiembre son especialmente propicios (popularmente se conoce la frase de que cualquier mes que en su nombre contenga la letra R es óptimo para adquirir pescados y marisco).

La composición del mújol está formada por agua (en más de un 75%), proteínas y grasas, destacando además ciertas vitaminas (principalmente del grupo B, A, E y D) y minerales (fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo en contenidos variables dependiendo de la época del año en la que ha sido capturada la pieza o las características del hábitat) que intervienen beneficiosamente en el organismo del ser humano tras su consumo.

Recetas con Mújol

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