Descripción

Es un manjar muy valorado en todo el mundo, proviene de los huevos del estornino. La Hueva de estornino es de calidad superior fileteada. Lista para su consumo. ¡Abrir y disfrutar!

La hueva de estornino es un manjar muy valorado en todo el mundo. Proviene de los huevos del estornino. Este pez realiza grandes migraciones formando grandes bancos de peces. Son pescados con red y de las hembras se extrae este delicioso alimento. Tras su salado, secado y prensado, obtenemos la auténtica hueva de estornino. Así como tradicional es su captura mediante redes lo es su proceso de fabricación. Esta técnica de extracción de la hueva para convertirla en mojama es una práctica utilizada por la humanidad desde tiempos prerrománicos y ha ayudado a hacer de la dieta mediterránea una de las más ricas del mundo.

Su sabor evoca sabores del mar y tiene una intensidad y sabor inigualable. Especialmente recomendable su consumo acompañado de unos frutos secos, unos tomates partidos al medio y un poco de aceite de oliva. Maridado con una copa de vino blanco o vino tinto, hace que saborear la hueva d estornino sea una experiencia inigualable.

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