Descripción
Las anchoas en aceite de oliva ofrecen una serie de propiedades nutricionales que las hacen una opción saludable y deliciosa:
- Ácidos grasos omega-3: Las anchoas son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Estos ácidos grasos también son importantes para la salud del cerebro y el sistema nervioso.
- Proteínas: Las anchoas son ricas en proteínas de alta calidad, que son esenciales para la construcción y reparación de tejidos musculares, así como para el buen funcionamiento del cuerpo en general.
- Vitaminas y minerales: Las anchoas en aceite de oliva contienen una variedad de vitaminas y minerales importantes, como vitamina D, vitamina B12, calcio, hierro y zinc. Estos nutrientes son esenciales para la salud ósea, la función inmunológica, la producción de glóbulos rojos y muchos otros procesos corporales.
- Aceite de oliva: El aceite de oliva utilizado para conservar las anchoas es una fuente de grasas saludables, como ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Bajo en calorías y grasas saturadas: Las anchoas en aceite de oliva suelen tener un bajo contenido calórico y de grasas saturadas, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada y para quienes desean controlar su ingesta de grasas.
Ingredientes: anchoas en aceite de oliva, sal.
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Receta Marinera murciana: