Ensalada fresca de salazones

Conoce nuestras recetas más famosas con producto de Salazones Valera. En este caso nuestra Ensalada fresca de salazones.

Ingredientes:

• 
  100 gr. de mojama.
• 100 gr. de hueva de maruca cortada muy finamente.
• 1 lechuga pequeña.
• 100 gr de queso fresco.
• 100 gr de tomatitos Cherry.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de alcaparras.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre.

Preparación:

Cocer los huevos. Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal. Cortar la mojama y la hueva de maruca muy finamente. Cortar la lechuga ya lavada en tiras finas, el queso en cuadraditos, los tomatitos por la mitad y los huevos duros en cuartos. Mezclar en un cuenco la lechuga con el queso, incorporar la vinagreta y revolver bien. Distribuir la lechuga con el queso en una fuente plana. Colocar en el centro las lonchas de mojama y las huevas de maruca con las alcaparras por encima. Rodear todo alternando trozos de tomate y de huevo.