Descripción
La hueva de atunarro proviene del atún yellowfin. Este atún es un pez que migra alrededor del mundo en grandes bancos de peces buscando aguas más cálidas. Tras la pesca de este atún de aleta amarilla, se extrae los huevos de las hembras para conseguir la materia prima de la deliciosa hueva de atunarro. Tras salar, secar y prensar el pescado mediante técnicas totalmente artesanales, conseguimos nuestra querida hueva de atunarro.
El sabor es característico por su potente sabor a mar y su gusto a anchoa del mediterráneo. No deja a nadie indiferente. Además, es un alimento rico en magnesio, proteínas y vitaminas. Su sabor se potencia cuando se acompaña de unos frutos secos, algo de tomate partido al medio, un poco de aceite de oliva y una copa de vino.
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