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Olivada (mermelada de Oliva) negra P.Listo 130g

3,20 

La olivada (mermelada de oliva negra) es una pasta untuosa y sabrosa elaborada principalmente con aceitunas negras, a las que se les añade ajo, aceite de oliva, a menudo anchoas, alcaparras y hierbas aromáticas. Es típica de la gastronomía mediterránea y se utiliza como condimento, para untar en pan, como salsa para pastas o como acompañamiento de carnes y pescados. Tiene un sabor intenso y característico, con matices salados y herbáceos que la hacen deliciosa y versátil en la cocina.

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Descripción

La olivada (mermelada de oliva) es una exquisitez culinaria que captura la esencia mediterránea en una pasta untuosa y llena de sabor. Elaborada principalmente con aceitunas negras maduras, esta pasta se complementa con ingredientes como ajo, aceite de oliva virgen extra, anchoas, alcaparras y hierbas aromáticas, que se combinan para crear una mezcla de sabores intensos y complejos.

El proceso de preparación de la olivada implica la trituración de las aceitunas negras, deshuesadas y en algunos casos sin piel, hasta obtener una textura suave y cremosa. La adición de ajo fresco y aceite de oliva virgen extra realza aún más el sabor de las aceitunas, mientras que las anchoas y alcaparras añaden notas saladas y umami que equilibran perfectamente la intensidad de las aceitunas.

El resultado final es una pasta de consistencia sedosa y un color oscuro y profundo, con un aroma embriagador que invita a sumergirse en su sabor. La olivada de aceituna negra es extremadamente versátil en la cocina: se puede untar en pan crujiente como aperitivo, servir como salsa para pastas o pizzas, o incluso utilizar como condimento para carnes y pescados. Su sabor intenso y complejo agrega una dimensión extra a cualquier plato, elevando el nivel gastronómico y satisfaciendo los paladares más exigentes.

Además de su irresistible sabor, la olivada de aceituna negra también ofrece beneficios para la salud. Las aceitunas son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y otros nutrientes que promueven la salud cardiovascular y ayudan a combatir la inflamación. El aceite de oliva virgen extra utilizado en la preparación es conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud, mientras que el ajo es valorado por sus efectos antibacterianos y antiinflamatorios.

En resumen, la olivada de aceituna negra es un verdadero tesoro gastronómico que combina lo mejor de los ingredientes mediterráneos en una pasta exquisita y versátil. Con su sabor intenso, textura sedosa y beneficios para la salud, es un imprescindible en la cocina de aquellos que aprecian la buena comida y los sabores auténticos del Mediterráneo.

 

Información adicional

Peso 0,15 kg