Descripción
Mejillones Cuca seleccionados, cocidos, desbarbados a mano y fritos en aceite de oliva. Con la deliciosa receta escabeche, sazonados con laurel, pimienta y clavo.
Tabla nutricional: Valores por 100gr de producto
Grasas | 8,50 g |
Grasas saturadas | 1,60 g |
Hidratos de carbono | 2,00 g |
Hidratos de carbono de los cuales Azúcares | 0,00 g |
Proteínas | 20,00 g |
Sal | 1,50 g |
Ver también Berberechos Cuca.
Curiosidades sobre los mejillones:
- Adherencia sorprendente: Los mejillones son conocidos por su habilidad para adherirse firmemente a las rocas, muelles y otros sustratos mediante un grupo de filamentos fibrosos llamados «byssus». Esta adaptación les permite resistir las fuertes corrientes marinas y protegerse de los depredadores.
- Filtradores eficientes: Al igual que los berberechos, los mejillones son excelentes filtradores. Utilizan sus branquias para tomar agua y filtrar partículas de alimento, como plancton y detritos, ayudando a limpiar y purificar el agua marina en la que viven.
- Múltiples variedades y especies: Existen numerosas especies de mejillones en todo el mundo, que varían en tamaño, color y hábitat. Algunas de las especies más comunes incluyen el mejillón azul (Mytilus edulis) y el mejillón verde (Perna viridis), entre otros.
- Ciclo de vida interesante: El ciclo de vida de los mejillones incluye una etapa larval que se desarrolla en el agua y una etapa adulta que se adhiere a sustratos duros. Durante la etapa larval, los mejillones son llevados por las corrientes marinas antes de asentarse en un lugar adecuado para crecer.
- Rica fuente de nutrientes: Los mejillones son una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3, hierro, zinc, yodo, vitaminas B12 y otros nutrientes esenciales. Su consumo regular puede proporcionar una serie de beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la salud cardiovascular y la función cerebral.
- Importancia en la gastronomía mundial: Los mejillones son un ingrediente popular en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Se pueden disfrutar de diversas maneras, como al vapor, en sopas, guisos, paellas, encurtidos o incluso crudos, y son apreciados por su sabor distintivo y su textura tierna.